浜調ニュース
The newest subject.学内の出来事・行事など、最新の話題をお届けします。
2006年度のニュース
2007/03/22３/９(金) 県産品を使った「おもてなし料理」コンテストが行われました！
11月にユニバーサル技能五輪国際大会が静岡市及び沼津市を会場に実施されますが、会場内外で静岡県を訪れる方達を歓迎するため「おもてなし料理」コンテストが静岡市で行われた。メインディッシュ部門は本県特産食材を使った数々の創作料理が、デザート部門では大会キャラクター「スキルソンとワザビー」を活用した可愛いお菓子が公募されました 審査委員長に服部幸應氏（服部栄養専門学校 校長）を迎え、また本校からも本大会アンバサダーを努める、嶋村早織先生も審査委員として参加し、厳正な審査が実施された!!! 応募作品はどれも甲乙つけがたく審査委員を悩ませました。 その結果、各部門で最優秀賞1点、優秀賞2点の計3名が選出され、 これら優秀作品は「おもてなし料理」として、大会期間中レストランの食事メニュー等で活用されます。 |
2007/03/203/20（火） 製パンセミナーが開催されました!!!
県西部製パン同業会は本校の実習室を使用し、岐阜県高山市より成瀬氏をお招きして第10回製パンセミナーを開催しました。
成瀬 正氏は2005年にパリで開催されたパンのワールドカップで世界第3位を獲得した、高山にあるベーカリーショップ「トラン・ブルー」のオーナーシェフ!!!店は休日ともなれば県内外からのお客様で大盛況となります。 セミナー講習生は約50名!!! 世界的な技術を学びたいと、朝早くから作業の内容を目で追いかけ！ メモを取り・・・また生地に直接手で触れるなど、生の授業を体感していました。 講習生！今日は沢山の成果が得られたことでしょう。 |
2007/03/20平成19年度 オープンキャンパス（体験入学）の日程が決まりました！
本校のオープンキャンパスは、通常の実習授業を在校生と一緒に体験していただくものです。自分の目で見て、体感して学校の雰囲気を感じてもらえる楽しい時間です。 普段通りの学校を見てもらいたいと思います。 調理師科 / 9：30〜12：30 製菓科 / 9：00〜12：00 ※ 駐車場が有りませんので公共交通機関をご利用下さい。 交通：浜松駅バスターミナル15番より鹿谷町南下車徒歩3分 ※ くわしくはオープンキャンパスのページを見てね!!!!!!!! |
2007/03/16第43回 卒業式が行われました！ 3/15(木)
浜調の卒業式がアクトシティー浜松で行われました(^。^)屮調理師科！製菓科それぞれの卒業生達は、晴れやかな表情です・・・ 式が始まり校長先生はじめ来賓の方々より暖かいお祝いの言葉をいただくと、 在校中のいろいろな事を思い出したのでしょう！ 感極まり目には大粒の涙を流す者も・・・(/_;) また、成し遂げた充実感と安堵感でホットした顔も・・・＼(^_^)／ 退場時には恩師や在校生の励ましの言葉や温かい笑顔に贈られ!!! 会場はいつまでも笑い声と涙声で盛り上がっていました。 ( ^_^)／□☆□＼(^_^ ) |
2007/02/23スッポン料理に挑戦！ 2／22(木)
調理師本科1年生は、日本料理を担当している!!!
割烹辻亭の「辻 和男」先生の指導を受け、
スッポン料理のフルコースを学んだ (^_^)V先生のお手本を見学し！ 包丁さばきに目を白黒させ！ 驚きの声で実習場はザワザワ!!!(゜◇゜)ガーン いよいよ各班、一匹のスッポンが手渡され調理が始まると、>*０*< 各班から質問が集中し・・・!!! 辻先生と助手の先生は大忙しです。 調理も順調に進み、フルコースが完成しました。 試食も賑やかに・・・・美味しい〜っ!!!! お・つ・か・れ・さ・ま・で・し・た・・・♪♪♪ |
2007/02/19第43回 食友祭レポート 2！
実習室では生徒達による調理や製菓の実演販売が行われ！実演では間近にお客様の注目を浴び！真剣に・・・ 額の汗を拭いながら・・・ また食堂では、学生達の料理に舌鼓をうち！ 喫茶コーナーでは､見た目も華やかで 美味しいケーキセットや あんみつ､抹茶セットと訪れたお客様は、浜調のお料理を満喫していました。 また来年も楽しみに来てください！お待ちしております・・・・・ありがとうございました！ 職員及び生徒一同 |
2007/02/19第43回 食友祭が開催されました！ 2／18(日)10：00〜15：00
3月15日をもって卒業する生徒達の卒業作品展と 学園祭を兼ねた本校最大のイベント「食友祭」が昨日行われました(^_^)V会場には朝早くからたくさんの人たちが詰めかけ、買い物やイベントの餅つきを楽しんでいました。 展示会場では、 調理師科！生徒達の卒業作品「和食、洋食、中国料理と創作された料理が！ また製菓科のシュガークラフトや雲平細工、マジパン、チョコレート細工」など華やかな作品も展示され、お客様達に終日楽しんでいただきました。 |
2007/02/08第43回 卒業作品展「食友祭」開催！ 2/18（日） 10：00〜15：00
毎年恒例の卒業作品展「食友祭」が、今年も2月18日の日曜日に開催されます。学生達の1年あるいは2年間の勉強の成果 が 「卒業作品」 として一堂に展示され、バザーやイベントで盛り上がる浜調最大の行事。 学生達自主運営のレストランやカフェ、また ケーキ、パンやお料理のテイクアウト販売は、味と安さで毎年大好評。 入場は無料ですのでお気軽にお出かけ下さい。 ※駐車場が有りませんので公共交通機関をご利用下さい。 交通：浜松駅バスターミナル1・15・16番より鹿谷町南下車徒歩3分 |
2007/02/7和菓子の芸術だよ(^_^)V！
Japanese sweet cakes根気と集中力と、細やかさが花開く!!!! 和菓子の芸術 (^Q^)/""「はさみ菊」・・・ 練りきりの上生菓子に、はさみで細工を施す熟練の技術を学びます。( ^)o(^ ) 生徒たちは一心不乱に授業に取り組み！今日一日の集中で疲れたことでしょう・・・お疲れ様でした!!!! |
2007/01/31栢沼先生が来校！
東京は赤坂にあるケーキショップﾟ「ツッカベッカライ・カヤヌマ」の
オーナーパティシエ！ 栢沼 稔先生が 本校へ特別講師として来校されました。(^_^)V先生はオーストリア国家公認コンディトールマイスターの称号を持ち、特にザッハトルテやモーントルテは有名で、全国から注文が入ります。そんな先生を前に、生徒達は真剣にメモを取り！また先生の実技指導を受け！いつも以上に緊張感のある授業でした！！！！。 |
2007/01/29〜30☆食友祭の試作です☆
調理師科は、2月18日（日）の食友祭に展示する卒業作品の 試作を行いました。自分たちが考えたレシピにしたがい、 さまざまな食材と・・・奮闘すること、約5時間！！！ できあがり具合については当日をお楽しみに(^^ゞ 見に来てくだサーイ! バザーやイベントで盛り上がる本校最大のイベント！ 学生達自主運営のレストランやカフェ! また、テイクアウト販売も毎年大盛況＼(◎o◎)／！ 午前10時〜午後3時の間で行われます。 入場は無料ですのでお気軽に・・・ お早めに お出かけ下さい。m(__)m |
2007/01/27製パンの技能検定！
1/26（金）〜27（土）の間2級の技能検定が本校の実習場を使用して行われました。
参加者は二日間で15名！持ち時間は一人5時間30分でイギリスパンを4本焼き上げます！！！！ そのうち出来栄えの良いパンで審査がされます。 結果が出るまでは皆さんドキドキでしょうね・・・。 参加者の中には昨年卒業した生徒も1名含まれ、頑張っていました。 |
2007/01/18チョコレート細工だよ！！！
製菓科2年生は｢チョコレート細工｣の授業を行いました。ヨーロッパではイースター（復活祭）で卵の形をしたチョコレート 「イースターエッグ」をプレゼントする習慣があります。 パティシエの卵たちは チョコレート菓子を製造するときの温度調節等 を学ぶため、人形や動物、花などを楽しみながら作る授業に取り組み ました。 決して難しいものではありませんが、温度や量に気を配りな がら、 共同でチョコを削り！溶かし！型に入れ！！！ 少しずついろいろな形に作り上げます。 時間が過ぎるのも忘れ・・・ いつになく真剣に取り組んだ結果！ 個性豊かなスバラシイ作品が出来上がりましたよ。 |
2007/01/17技能検定が行われました！
本校を会場として、静岡県職業能力開発協会が主催の「洋菓子製造の1級及び2級の技能検定」が行われました。受験者7名はこれまで培った技術を発揮し、時間と真剣に向き合い、規定に沿った手法でデコレーションケーキを作りました。 この試験を受けるためには2年以上の実務経験が必要ですが、厚生労働大臣より指定を受けた本校の製菓衛生師科2年コースを卒業した学生は、卒業と同時に2級を受験することが出来ます。 また、今月は製パン及び和菓子の技能検定も本校で行なわれる予定です！ |
2007/01/111月10日、フグの調理実習です(^_^)V！
調理師本科2年生の学生！今日の授業はフグの調理法です！ 年に一回の実習に、新聞社の取材も入り準備万端で望みます。 フグには猛毒があるため！先生の講義には真剣にメモをとり!(^^)! 一人一尾のフグを渡され、包丁片手に驚きと冷や汗で・・・ザワザワ 先ほど聞いたばかりのさばき方が分からずモー大変＼(◎o◎)／！ 岩井講師と助手の先生方はてんてこ舞い！? イヤー(*_*) マイッタ 驚きの中で調理も進み、唐揚げとちり鍋ができあがりました。 さあ！試食です！ドキドキ・・・ウッ・・・旨い！ 今日受講した学生の中から将来フグ調理師の資格を取得して！ 皆様に美味しい料理が提供できることを願って・・・おつかれさま |
2007/1/8初春のお慶びを申し上げます
新年を迎え急に寒くなりましたが風邪など引いてないですか？今日は新春らしく、しだれ桜の授業の写真を掲示させていただきました。 これは本校、教師が昨年末に雲平細工で作成したものです。 雲平細工とは餅米と砂糖をペースト状にして花びら一枚一枚から作り上げるものです。( ・_・;) この技法は和菓子の授業においてデモンストレーション形式で学生に伝えられ、毎年２月に行われる食友祭（卒業作品展）の作品に反映されます。 今年の食友祭は２月１８日（日）午前１０時〜午後３時の間で行われます。 もちろん！雲平細工も展示されますよ！！！ 見て！食べて！バザーで買って！食の楽しさで癒されて下さい！(^o^)／ハーイ 待ってマース ※駐車場が有りませんので公共交通機関をご利用下さい。 交通：浜松駅バスターミナル15番より鹿谷町南下車徒歩3分 |
2007/10/12餅つきの授業です！
昨日から今日にかけて、製菓科1年の和菓子の授業で恒例の餅つきが本校の玄関先で行われました。
杵を持つ手はギクシャク！ 腰はフラフラ！ 慣れない手つきで悪戦苦闘！ 周りでみている学生たちは大爆笑！ 少しずつ慣れ、なんとかお餅がつき上がりました。 自分たちがついたお餅の美味しさに・・・あ〜旨い！ 道行く人たちも、しばし足を止めニコニコと癒されてました。 学生たち頑張りました！ |
2006/12/18平成19年1月〜3月までの体験入学の日程が決まりました！
1月13日（土）日本料理/洋菓子2月 3日（土）日本料理/洋菓子 2月24日（土）中国料理/洋菓子 3月21日（水）西洋料理/洋菓子 本校の体験入学は、通常の実習授業を在校生と一緒に体験していただくものです。 自分の目で見て、体感して学校の雰囲気を感じてもらえる楽しい時間です。 普段通りの学校を見てもらいたいと思います。 調理師科 10：00〜13：30 製菓科 13：00〜16：00 ※駐車場が有りませんので公共交通機関をご利用下さい。 交通：浜松駅バスターミナル15番より鹿谷町南下車徒歩3分 |
2006/11/21〜12/8ヨーロッパ研修に行ってきました！
(^^)/調理師科と製菓科の２年生が恒例のヨーロッパ研修に行ってきました！♪♪調理師科は11/21〜12/4まで！製菓科は11/26〜12/8まで、約２週間海外の風を感じ学んできました。 本校はオーストリアの国立WIFI職業訓練校と姉妹校として提携し、調理・製菓の分野について指導を受け、友好を深めています。(・・||||rパンパンッ 学生たちは引率の先生の指導のもと、授業では真剣にメモをとり？実習に明け暮れ！ 自由行動時間には糸が切れた凧のごとく？(^∧^)自由に・・・先生を心配させたりと・・・ いろんなことを経験し、ヨーロッパを満喫しました。(O_O) 帰って数日は時差ボケ (-_-)zzz か ・・・≦(._.)≧ 大きなスーツケースに思い出と土産をたくさん入れ!! 元気一杯に帰ってきました！ |
2006/10/122006年ジャパンケーキショーで日本一！
毎年秋に行われる日本最大のお菓子の祭典「ジャパンケーキショー」が今年も10月10日から12日にかけて東京で開催されました。 日本を代表するトップレベルのパティシェたちが技を競う中、シュガークラフト部門で本校教師、重田明紀先生(新居高校出身)が最高賞である「連合会会長賞」を受賞！ 見事日本一の栄冠に輝きました。 またマジパン仕上げ部門では河合義則先生(新城東高校出身)が銀賞を受賞。 昨年は入賞を逃し良き教訓を得た本校ですが、今年は静岡県選手入賞4名のうち2名が本校職員となり技術力の高さを証明しました。 2004年に金賞を受賞したときも「またゼロから再スタート」と語った重田先生。日頃の研鑽が見事花開きましたね。 おめでとう!! |
2006/09/20入学願書受付開始！
平成19年度受験生の願書受付を10月1日（日）8時30分から開始いたします。 入学試験日程・詳細につきましてはトップページをご参照下さい。 願書の受付は原則として月曜日〜金曜日は8時30分〜20時30分迄とし、土曜日は8時30分〜17時30分までと致しますが、日曜日についても開校日は受付を行います。 皆様のご応募お待ちいたしております。 |
2006/02/032月19日、卒業作品展「食友祭」開催！
毎年恒例の卒業作品展「食友祭」が、今年も2月19日の日曜日に開催されます。学生達の1年あるいは2年間の勉強の成果 が 「卒業作品」 として一堂に展示され、バザーやイベントで盛り上がる浜調最大の行事。学生達自主運営のレストランやカフェ、また ケーキ、パンやお料理のテイクアウト販売は、味と安さで毎年大好評。 入場は無料ですのでお気軽にお出かけ下さい。 ※ 駐車場が有りませんので公共交通機関をご利用下さい。 交通：浜松駅バスターミナル15番より鹿谷町南下車徒歩3分 |