浜調ニュース｜浜松調理菓子専門学校

2008/08/08

　夏休み親子でクッキング！　

追分小学校の親子は本校に於いて調理実習を楽しみました！
これは一昨年から「親子朝食クイックメニュー教室」と題して行っているもので、今年は親子６６名が参加しました！
講師を務める「神谷先生」のやさしい話方に、子供達はすっかり引き込まれ、実習室は終日、熱気で溢れていました。
メニューは「肉と切り干し大根の炊き込みご飯」「トマトと卵のスープ」
「蒸し大豆の緑酢あえ」「スイカプリン」
出来上がったお料理を美味しそうに食べる、
　　　　　　　　　　　　　　　親子の顔が印象的でした・・・(^_^)V

2008/08/05

　☆ 副校長がアメリカでアメ細工のデモンストレーション ☆　

ディズニーワールドで、ICES主催シュガークラフト・コンテストが行われました。シュガーアート協会で常任理事の、本校副校長天野又一はアメリカでも最近注目されている「パラチニット」を使ったアメ細工を披露するため、７月１６日アメリカに渡った。
当日、会場では絞りによるアメ細工で「ティアラ」を作成展示！出来上がりを見た、会場の観客からは盛大な拍手と質問攻めに・・・ (^。^;)
帰国後「もう少し英語力をつけておけば良かった」とは、本人の弁・・・
何はともあれ、多大な成果を収めたアメリカ旅行でした　 (^_^)V
☆写真は質問攻めにあう副校長！

2008/07/27

　第４回オープンキャンパスが行われました！　

調理師科は「ひき肉のホウレン草詰めリヨン風煮込み」、
製菓科は「タルトフレーズフロマージュ」を作りました。
体験生達は、本校の学生と一緒に先生の話を真剣に聞きメモを取り、授業に取り組んだ。
出来上がった後は試食タイム・・・。
同じ夢を持つ仲間達と試食を通じ未来について語り、自分達の未来が少し見えてきた、体験生！試食の後は「個別相談」「校内説明」と、充実した一日が送れましたか？

2008/07/24

　大根のかつらむき！　

「かつらむき」一番のポイントは、集中すること！
つぎに練習！また練習！
包丁と大根を廻す手の「タイミング」と「リズム」が合えばもう大丈夫！
でも、手を切らないように気を付けてね・・・　(^。^;)
やっぱり、集中、集中・・・真剣に・・・

2008/07/24

　氷の彫刻 (*_*) マイッタ！　

夏の料理を涼しげに彩る氷彫刻！
この授業！一見涼しそうであるが、学生達の手は冷たく痺れ・・・
体からは汗（冷や汗かな？）が・・・
なかなか、思うように「ノミ」が・・・「ノコ」が・・・使えない・・・ ( ・_・;)
苦労する事、数時間、何とか氷の器とスプーンが出来上がりました。
その、器にかき氷を入れ試食タイム・・・です。
美味しそうに、試食を楽しんでいました。＼(^_^)／

2008/07/22

　WAZA フェスタ２００８ｉｎはままつ！　

ものづくりの楽しさや素晴らしさが体験できるイベント「ＷＡＺＡフェスタ」が【浜松市総合産業展示館】で、7/19(土)20(日)と行われた。
本校にも主催者から展示依頼があり、製菓科の嶋村先生が八木先生を助手に、華麗なるあめ細工を披露した。嶋村先生は過去に技能オリンピックで二年連続銀メダルを受賞、また県洋菓子作品展「ピエスアートスティック部門」で昨年に引き続き「県知事賞」を受賞する等、県を代表する若きパティシエの一人である。展示当日は、嶋村先生の手から作り出される「あめ細工」のスバラシイ技に、ため息と拍手で会場はおおいに盛り上がっていました。

2008/07/15

　フルーツカービングの授業！　

製菓科2年生　フルーツカービングに挑戦！
フルーツカービングは最近テレビ番組でも取り上げられている、タイ王国で700年の歴史を持つ伝統芸です。果物や野菜をナイフ一本で繊細な草花に彫り上げテーブル上に彩りを添える芸術作品です。
本校では調理師科・製菓科共に、1年生から基本を勉強し、技術を向上させます。当日、学生達はスイカを丸ごと一個それぞれ思い思いの花に彫り上げました。
集中した授業・・・おつかれさまでした！

2008/07/12

　浜松調理菓子専門学校『７月後半の進学ガイダンス』！　

☆７月14日(月)　15:30～18:00　「浜松名鉄ホテル」
☆７月15日(火)　15:30～18:00　「キラメッセ沼津」
☆７月16日(水)　15:00～18:30　豊橋市「田原華山会館」
☆７月16日(水)　15:30～18:00　「ニッセイ静岡駅前ビル」
☆７月17日(木)　13:30～17:00　｢浜松フォルテホール」
☆７月18日(金)　11:00～14:30　新城市「新城観光ホテル」

　　『料理やお菓子に興味がある人！話を聞きに来てくださいね』

2008/06/14

　第10回静岡県洋菓子作品展！　

県洋菓子作品展が６/４～５の間、静岡のグランシップで開催され、
県内の洋菓子店や専門学校生が各部門に作品を出展し、審査会に臨んだ。本校からも職員、学生の希望者及び卒業生が多数参加した。
審査の結果、入賞者は職員２名、学生８名、卒業生13名と今回も頑張りました。 (^_^)V
写真は喜びの表情を見せる、製菓科2年の受賞者
ジャパンケーキショーではどんな作品が作られるか楽しみです!!!

2008/05/22

　ねえ見てみて！　

製菓科２年生！今日の実習はキャラクターパンです。
可愛い動物やアニメのキャラクターが
　　　　　　　　　　　実習室一杯に出来上がりました。
見てみると、なんだか作り手に似てないですか・・・？
　　 (^o^)／ハーイ

2008/05/21

　真剣に鱧（はも）と格闘！　

調理師本科２年生、舘山寺割烹旅館「日の出」料理長【岩井先生】を迎え、鱧料理に挑戦した。
鱧はこれからが旬！
学生達、先生の説明をしっかりノートにメモを取り！
包丁さばきに目を白黒させ・・・　( ・_・;)
いよいよ実習が始まりましたが、なかなか上手く料理が出来ません？
格闘すること約２時間・・・(*_*) マイッタ
何とか「柳川鍋と照り焼き」が出来上がりました。
試食の顔は笑顔で一杯でした。

2008/05/16

　春の日帰り研修　　

5月１５日（木）五月晴れの中、浜調恒例の日帰り研修が行われた。
今年の行き先は愛知県犬山市にある、
　　　　　　　　　　　　　　　野外民族博物館「リトルワールド」
学生達は、ミニ世界食べ歩き旅行と洒落込む者！
屋外ステージでイリュージョンの公演を楽しむ者！
また、民族衣装を身にまとい記念写真に興じる者！とそれぞれ一日世界旅行を楽しんで来ました。（ ^-^)／＼(^o^ )

2008/05/12

　☆フジヤマTVに卒業生が出演☆　　

5月9日（金）ＮＨＫ総合、後８：００から放送された【フジヤマＴＶ】召しませ静岡スイーツに本校卒業生が出演した。
浜松市【ホテルコンコルド浜松】　石田未亜さん
焼津市【西洋菓子ラヴィエベル】塚本智子さん
浜松市【浜松調理菓子専門学校】嶋村早織さん
彼女たち3人は静岡を代表する若きパティシエ！西洋菓子からマジパン細工、飴細工、シュガークラフトと全国でもトップクラスの実力の持ち主です。こんな卒業生を育てる指導者が本校には多数います！
食の分野に興味があるみなさん！浜調を覗いてみませんか？
写真はＴＶでも紹介された「嶋村さん」の飴細工

2008/04/30

　休校のお知らせ <m(__)m>　　

ゴールデンウィーク真っ直中！
　　　　　　若葉の緑が萌え立つ季節になりました♪
本校も５／３(土)～６(火)の間、お休みをいただくことになりました。
パンフレット等を請求される方には発送が休み明けになり、大変ご迷惑をお掛けいたします。今しばらくお待ちいただきたいと思います。
また、今年度のオープンキャンパスは５月２４日より開始いたします！
詳細はホームページ又は電話等で確認していただき、
　　　　　　　　　　　　　　お申し込み下さい。お待ちしております！

2008/04/28

　シュガークラフトの授業♪　　

製菓科2年生！今日の授業はシュガークラフトです。
講師は「池田幸子」先生、学生達は細かい作業に集中して取り組んでおり、実習室は張り詰めた空気が漂っています。
ヨーロッパでは、非常に重要視されている菓子細工。日本の洋菓子界でも現在この技術を持つ職人が多く求められています。その技術は就職してからでは、ほとんど勉強する機会が得られません。本校では、最新の技術とデザインを常に取り入れながら、理論的で分かりやすい授業を行っています。
お菓子の芸術である「シュガークラフト」や「あめ細工」　「チョコレート細工」等を、ぜひ本校で学んでみませんか？

2008/04/17

　包丁講話！　　

調理師科１年は包丁講話を受講しました。
講師は「飯山先生」で新潟県の燕市から来ていただきました。
先生は、和・洋・中の手作り包丁について、見本を提示しながら丁寧な語り口で解説してくださいました。
料理人の命ともいえる包丁の話ですから、学生達も真剣にメモを取り、
昨日の包丁研ぎに続き、充実した授業を受けていました。
放課後も時間を惜しむように、包丁研ぎに励み、少しでも早く熟練職人に近づいてください。

2008/04/16

　はじめての包丁研ぎ　　

今日は１時限目から第一実習室がにぎやかです。
そっと覗いてみると、調理師科の１年生が・・・
「友永先生」の熱が入った講義に聞き入る学生たち！　
スッゴク！目が輝いていました。
その後、包丁研ぎの初体験・・・・
　　　　　　ドキドキしながら、はじめての包丁研ぎ　( ・_・;)
今日の気持ちを忘れないで・・・ネ♪　　　

2008/04/15

　卒業生がコンクールで入賞！　　

名古屋マリオットアソシアホテル勤務の「榊原公徳」君は、第12回内海会ジュニア技術コンクールで「銅賞」を受賞した。
このコンクールは、２３歳未満の新鋭パティシエの登竜門として毎年行われているもので、会場には、スバラシイ創作工芸「ピエス・モンテ」が展示され多くの入場者の目を楽しませていました。
「榊原」君！もっともっと頑張って！上を目指してくださいね。

2008/04/14

　コックコートの着方！　　

製菓科１年の教室を覗いてみました・・・
今日は白衣の着方の授業です。
入学して初めて、コックコートに袖を通し、ネッカチーフを結びました。
これがなかなか上手く結べない＼(●o○;)ノ
何回か挑戦するうちに要領が分かり、何とか格好が出来上がりました。
午後は実習室の説明を受け、いよいよ授業が本格的に始まります。
　　　　明日のパティシエ、パティシエールめざしてガンバレ！

2008/04/10

　入学式が行われました　　

第45回浜松調理菓子専門学校の入学式がACTｼﾃｨｰ浜松のｺﾝｸﾞﾚｽｾﾝﾀｰで行われた。国歌斉唱に始まり校長の入学許可、来賓祝辞と式は整斉と行われました。
製菓科２年の「内田陽介」君は在校生を代表し、自分が入学した一年前を振り返りながら「歓迎の言葉」をのべた。
それに対し新入生を代表して、調理師本科１年「坂下麗子」さんが穏やかな声で強い決意をのべ、式は閉式した。
いよいよ、明日から授業が始まります。
　　　　　　　一歩一歩確実に踏みしめ、頑張ってください !!!!

2008/04/03

　タイの国からお客様が来ました！　　

タイの専門学校関係者、約４０名が4月１日（火)来校し寿司作りや飴細工及び和菓子細工の体験をした。
一行はタイ国政府の事業で日本を訪れているもので、本校以外では熱海や東京の専門学校を訪問する予定。
午前中は本校講師「辻　和男」先生から寿司の技法を学び、吸い物や茶碗蒸しに挑戦！　
見よう見まねで寿司を握り、吸い物を作った。
また、お礼にと、タイの名物料理「トムヤムクン」や「グリーンカレー」を作り、昼食はお互いの本場料理で舌鼓！
　　　　　　　　　　　　実習室は終始、笑い声でにぎわった。
午後からは副校長の天野先生が、飴で「海」をイメージした細工を見せ、一行からは感嘆の拍手を頂いた。
その後、和菓子の「はさみ菊」を職員の齋藤先生が見本を見せ、全員に体験していただき、和気あいあいのうちに一日が終わりました。
　　　
　　　　　「ほほえみの国」からの訪問客は、
　　　　　　　　　　　優しさと笑いをふりまき本校を離れました・・・。



バックナンバー｜ 2007年度｜ 2006年度｜ 2005年度｜ 2004年度｜ 2003年度｜ 2002年度｜

ホーム > 浜調ニュース