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57年間、一流の料理人・パティシエをこの街に送り続ける

職員・講師紹介

調理・製菓のプロを育てる、充実した職員・講師体制

一流の技術を持つ「教える」プロ集団!

世界や全国レベルの技術を持った先生たち。

長年の経験で教えるコツやポイントを押さえた授業は「楽しくて分かりやすい!」と学生たちに好評です。

西洋料理

友永 茂雄

友永 茂雄

  • 専門調理師
  • 元ルクセンブルグ日本大使館 料理長
  • 浜松インドネシア友好協会理事

中国料理

河合 義則

河合 義則

  • 専門調理師
  • 製菓衛生師
  • 洋菓子1級技能士
  • 国際薬膳調理師
  • 介護食士指導員
  • タイ カービング コンテスト全国3位
  • ものづくりマイスター
  • 2019ジャパンケーキショー「ピエスアーティスティック飴」部門 銀賞

洋菓子

縣 誠司

縣 誠司

  • 製菓衛生師
  • 洋菓子1級技能士
  • 2014~2018静岡県洋菓子作品展
    5年連続グランプリ受賞
  • 静岡県洋菓子協会理事
  • 2019ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門 全国2位
  • ものづくりマイスター

西洋料理

縣 誠司

窪田 清

  • Kプロジェクト経営

西洋料理

友永 茂雄

北澤 友一

  • ホテルコンコルド浜松元総料理長
  • (社)日本エスコフィエ協会ディシプル

中国料理

河合 義則

岡部 悟

  • ホテルクラウンパレス浜松中国料理「鳳凰」料理長
  • (公社)日本中国料理協会東海地区本部 本部長
  • 全日本薬膳食医情報協会理事
  • 高級栄養薬膳師
  • 現代の名工

日本料理

仲村 健太郎

仲村 健太郎

  • 美酒刺身処 魚魚一 主人
  • ヒトサラ ベストシェフ 2013受賞
  • 「ふじのくに食の都づくり仕事人」県知事賞
辻 和男

辻 和男

  • 割烹 辻亭 主人
岩井 比呂志

岩井 比呂志

  • 元 舘山寺割烹調理師会
    会長
  • 厚生労働大臣表彰
  • 日本料理「日の出」 主人
二橋 一幸

二橋 一幸

  • 氷工房にはし経営
  • 全日本氷彫創美会本部理事静岡県支部長

洋菓子

和菓子

製パン

洋菓子

天野 又一

  • 日本菓子教育センター副理事長
  • 静岡県洋菓子協会会長
  • (一社)日本洋菓子協会連合会 理事
  • (社)日本エスコフィエ協会ディシプル
  • ものづくりマイスター
  • 現代の名工

齋藤 敏明

  • 和菓子主任教授
  • 静岡県技能検定試験
    和菓子主任検定委員
  • 和菓子1級技能士
  • ものづくりマイスター

製パン

洋菓子

藤田 利幸

  • 製パン主任教授
  • 静岡県技能検定試験
    製パン検定委員
  • 製パン1級技能士
  • ものづくりマイスター
  • 静岡県知事表賞

中村 知代巳

  • 製菓衛生師
  • 洋菓子1級技能士
  • ジャパンケーキショー
    シュガークラフト部門
    連合会会長賞 全国1位

カフェ

藤井 琴美

藤井 琴美

  • 調理師
  • 給食用特殊料理専門調理師
  • 調理技能士
  • 全国料理学校協会 特別師範

アシスタント

鈴木 香

鈴木 香

  • 調理師
  • 介護食士2級

アシスタント

小河路  理那

小河路 理那

  • 製菓衛生師
  • 洋菓子2級技能士
  • 調理師