高等学校への出張食育授業を中心に、地域の皆様に向けた介護食講座、薬膳講座、健康料理教室なども開講しています。熟練の技術者や現場経験者の一流の技にふれてもらい、食の大切さ、食の楽しさ、食の奥深さを学ぶことで、サスティナブルな社会への実現に貢献していきます。また、小さな子供達にも食の大切さを教える活動として「食の幼稚園・食の小学校」も開校しています。

地域企業と特産品を使用したレシピの開発や、自治体と連携したエコレシピの考案・提供など、地元の産物を地域の方々と一緒に活性化し、守っていきます。また、学生への教育の一環として、地元企業見学や地元農産物の収穫体験等、地域と協力し、地域と共に成長して行くことを目的としています。

本校には「ものづくりマイスター」の資格を持つ教員が多数在籍しています。日本の伝統、和菓子職人を始め、洋菓子、製パンの技術者たちが小・中・高校生を対象とした「ものづくり講座」にて職人の技を披露し、伝統の継承、後継者の育成に貢献しています。

オーストリア、タイ王国の学校と姉妹校提携を結び、お互いの国と国、学生と学生それぞれの立場での交流を行っています。また、浜松に来日している諸外国の方々に日本食文化の奥深さを教えたり、海外の食文化を学ぶセミナーを設けたりと、日本と海外の橋渡しをする役目を担っています。