西洋料理の出汁を学ぶ

＼西洋料理の出汁を学ぶ／

1年生、西洋料理の授業
魚の出汁『フュメドポワソン』と鶏の出汁『ブイヨンドヴォライユ』のとり方を学びます👩🏻‍🍳
ブイヨンを使ったスープ、soupe de gombo（オクラのスープ）も作りました🥄

最初の包丁砥ぎが終わり、たくさん切り方練習をして包丁の扱い方を学んできました！
今後いろいろな料理を作っていきます