一刀に込める技術

#日本料理日の出 料理長、岩井先生による日本料理実習👩🏻‍🍳
鰈の東寺揚げ、無花果の旨煮 の２品。

鰈は1人1尾ずつおろしました🐟
学生たちにとって、鰈をおろすのは初めての経験でしたが、とても上手にできました🌼さすが2年生です☺️